miercuri, 9 mai 2012

Fierul




          Hemoglobina, adica pigmentul din globulele roşii care poartă oxigenul prin sânge în intreg organismul, nu poate fi produsă fără fier. Carenţa de fier duce rapid la accelerarea respiraţiei, pentru că inima pompează mai mult iar plămânii încearcă să crească astfel aportul de oxigen al organismului. Fierul este necesar şi pentru fabricarea mioglobinei, un pigment asemănător care stochează oxigenul în muşchi. Enzimele care conţin fier catalizează conversia beta-carotenului (care se găseşte în multe vegetale pigmentate ca morcovii, ardeii roşii sau caisele ) într-o formă activă a vitaminei A. Alte enzime care conţin fier sunt necesare pentru sinteza ADN, ARN şi a colagenului, care este esenţial pentru sănătatea gingiilor, dinţilor, cartilagiilor şi oaselor.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu